豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其養(yǎng)分成分高于許多糟渣，粗蛋白含量高，干豆渣含粗蛋白質27.7%，比稻谷多3倍，是豬、雞、鴨等的好飼料。豆渣不行直接生喂，需求煮熟，要耗費許多的本錢。由于豆渣中富含三種抗養(yǎng)分因子：即胰蛋白酶按捺素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗養(yǎng)分因子，其間胰蛋白酶按捺因子能阻止豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，形成腹瀉，影響成長。跟著微生物工程技能的開展，微生物在養(yǎng)殖、栽培、環(huán)境等方面的使用越來越廣，其間在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)約飼料本錢作出了很重要的奉獻，緩解了資源嚴重。顛末飼料發(fā)酵助劑的微生物發(fā)酵處置，出產(chǎn)微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質可以得到有用降解，從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以許多進步，并使豆渣異味、口感、顆粒細度、養(yǎng)分等方面得到改善，這是一種有用使用豆渣的方法。使用發(fā)酵處置的豆渣養(yǎng)豬，比正常喂食提早1個月左右出欄，節(jié)約了飼料本錢，進步了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

1對豆渣的發(fā)酵處置技能

　　1.1配料

　　稻草或秸稈破壞后占5%-30%，豆渣占60%-70%，飼料發(fā)酵劑按1‰-2‰添加，其他可用玉米粉或米糠，其間玉米粉或米糠和豆渣的份額可依據(jù)豆渣水分等實際狀況進行恰當調整。

　　1.2混合

　　先將飼料發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1∶5的份額，然后與要發(fā)酵的物料充沛拌勻（為了到達混勻意圖可以選用逐漸稀釋的方法），再加水拌勻，物料含水率普通控制在65%-75%之間。其判別方法為將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適合。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干或太濕均晦氣，應調整。

　　1.3密封發(fā)酵

　　拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在天然氣溫下密封發(fā)酵2-3d，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在潔凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。發(fā)酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越稠密，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)品烘干后色澤為深棕黃色或褐色，色彩均勻，并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。

2豆渣發(fā)酵的優(yōu)點

　　生豆渣不易保管，很簡單發(fā)霉蛻變，生喂豬易拉稀，由于富含多種抗養(yǎng)分因子，影響豬的成長和安康，而顛末發(fā)酵今后的豆渣有如下優(yōu)點。

　　2.1便于較長工夫保管

　　不發(fā)酵的豆渣最多能寄存３天，顛末發(fā)酵后的豆渣普通可寄存一個月以上，如果能做到嚴厲密封，壓緊壓實或烘干，則可以保管半年以上乃至一年。

　　2.2適口性好

　　降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛采食，促進了胃口并添加了消化液的排泄。

　　2.3大大降解了抗養(yǎng)分因子，進步抗病力

　　發(fā)酵后能明顯添加其消化吸收率和降解抗養(yǎng)分因子，并含許多有利因子，進步了抗病功能。

　　2.4節(jié)約了飼料本錢，進步經(jīng)濟效益

　　發(fā)酵后可替代很大一部分飼料，節(jié)約了飼料本錢，而且豬少抱病，出欄提早，經(jīng)濟效益隨之進步。

3豆渣發(fā)酵前后的養(yǎng)分成分改變狀況

　　發(fā)酵后粗蛋白進步了許多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白進步了5.8個百分點，粗纖維降低了三分之一以上，充沛說明了生酵劑和粗飼料降解劑對基料的作用作用。

4發(fā)酵豆渣在生豬養(yǎng)殖中的使用

　　4.1肥育豬的喂法

　　15-30kg的小豬：20%發(fā)酵豆渣+80%小豬全價飼料；

　　30-50kg的中豬：30%發(fā)酵豆渣+70%中豬全價飼料；

　　50-100kg的大豬：35%發(fā)酵豆渣+5%玉米粉+60%大豬全價飼料。

　　4.2懷孕母豬的飼喂

　　懷孕期1-90d：60%發(fā)酵豆渣+40%全價飼料，另加青飼料；

　　懷孕期91d-哺乳期：40%發(fā)酵豆渣+60%全價飼料，另加青飼料。

　　4.3種公豬

　　4.3.1 40%發(fā)酵飼料+30%大豬全價飼料+20%米糠+10%麥麩。

　　4.3.2發(fā)酵今后作為一種飼料原料，依據(jù)其養(yǎng)分成分從頭制造全價料，以滿意公種養(yǎng)分的需求。